預(yù)制菜品推薦、餐飲美食、高級(jí)簡(jiǎn)約、橙色模板

選用帶皮三層五花肉，每塊嚴(yán)格控制在3cm見(jiàn)方，搭配紹興花雕、老冰糖與徽州梅干菜。慢燉工藝模擬傳統(tǒng)砂鍋煨制，讓脂肪層形成“水晶凍”般的膠質(zhì)感。

連袋放入熱水中燜煮10分鐘，開(kāi)蓋瞬間醬香撲鼻。肉質(zhì)酥爛脫骨卻不碎形，梅干菜吸飽肉汁后咸鮮回甜，湯汁拌飯能多吃一碗——是復(fù)刻媽媽味道的偷懶神器。

魚(yú)肉裝盤(pán)后淋上熱糖醋汁，撒上蔥絲與紅椒絲。雪白魚(yú)肉裹著琥珀色醬汁，酸香氣息中透著米酒的醇香，搭配姜絲能中和魚(yú)的寒性，盡顯江南飲食的精細(xì)考究。

椰漿與魚(yú)露的配比經(jīng)過(guò)50次調(diào)試，既保留南洋風(fēng)味的濃郁，又符合國(guó)人口味偏好。

除預(yù)制的蝦與蘑菇外，可自行添加青口貝、魷魚(yú)等海鮮。煮沸時(shí)香茅的清新與辣椒的熱烈撲面而來(lái)，湯色紅亮如寶石，酸、辣、鮮、香在舌尖依次綻放，仿佛置身曼谷夜市。

混合黃姜、芫荽、小茴香等20種香料炒制的咖喱醬，用椰奶調(diào)稀后與去骨雞腿肉慢燉。

土豆吸收咖喱精華后綿密沙糯，雞肉裹滿濃稠醬汁卻不柴硬。

隨餐附贈(zèng)的烤馕餅可蘸取咖喱汁食用，或搭配印度香米。香料的復(fù)雜層次中，姜黃的暖與椰奶的柔達(dá)成奇妙平衡，后味帶著一絲豆蔻的清涼，是打破中式餐桌單調(diào)的味覺(jué)奇兵。