白露,是“二十四節(jié)氣”中的第15個節(jié)氣,秋季第3個節(jié)氣,干支歷申月的結(jié)束與酉月的起始。斗指庚;太陽達(dá)黃經(jīng)165度;于公歷9月7-9日交節(jié)。“白露”是反映自然界寒氣增長的重要節(jié)氣。由于冷空氣轉(zhuǎn)守為攻,白晝有陽光尚熱,但傍晚后氣溫便很快下降,晝夜溫差逐漸拉大。
“鴻雁來,玄鳥歸。”白露之后,對氣候最為敏感的候鳥集體遷徙。鴻雁開始從北方飛到南方,而南方的玄鳥也飛歸北方,各類鳥兒都開始儲食御冬。民諺有云:“白露秋風(fēng)夜,雁南飛一行”,“立秋知了催人眠,處暑葵花笑開顏,白露燕歸又來雁,秋分丹桂香滿園”。因此,像大雁這樣的候鳥被視為秋到的象征。
一候鴻雁來。鴻為大,雁為小,是不同的兩種。鴻雁二月北飛,八月南飛。
二候玄鳥歸。玄鳥就是燕子,燕子是春分而來,秋分而去,它是北方之鳥,南飛帶來生機(jī)。如今北飛為歸,紅花半落燕歸去,秋風(fēng)蕭瑟,要白露滿山葉飛墜了。
三候群鳥養(yǎng)羞。這個“羞”同“饈”,是美食?!靶洳啬臼a,丹鳥還養(yǎng)羞”,養(yǎng)羞是指諸鳥感知到肅殺之氣,紛紛儲食以備冬,如藏珍饌。
按近代學(xué)者張寶堃提出的“候平均氣溫”標(biāo)準(zhǔn),候平均溫度在10-22℃期間為春季或秋季,按此標(biāo)準(zhǔn),從白露節(jié)氣開始,各地陸續(xù)開始進(jìn)入到秋天。民諺云:“‘白露身弗露。’言至是天氣乃肅,可以授衣耳。”意在提醒人們此時白天尚熱,但早晚天氣已有涼意,如果打赤膊就容易著涼。此外,這個時節(jié)還需預(yù)防秋燥。白露期間的各地民俗,主要有祭祀大禹、釀五谷酒、喝白露茶等。
中國民間在白露節(jié)氣有“收清露”的習(xí)俗,明朝李時珍的《本草綱目》上記載:“秋露繁時,以盤收取,煎如飴,令人延年不饑。”“百草頭上秋露,未唏時收取,愈百病,止消渴,令人身輕不饑,肌肉悅澤。”“百花上露,令人好顏色”。因此,收清露成為白露最特別的一種“儀式”。
白露茶就是在白露時節(jié)采摘的茶葉,民間有“春茶苦,夏茶澀,要喝茶,秋白露”的說法,此時的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱,白露前后正是它的另一個生長佳期。
秋社和春社都是古代祭祀土地神的“社日”。古代把土地神和祭祀土地神的地方都叫“社”,按照民間的習(xí)俗,每到播種或收獲的季節(jié),人們都要立社祭祀,祈求或酬報土地神。
白露時節(jié),早晚溫差較大,所以一定要注意穿衣?!鞍茁豆?jié)氣勿露身”意在提醒人們此時白天雖然溫和,但早晚氣候已涼,如果打赤膊就容易著涼。在飲食上也得多多注意。白露節(jié)氣,暑氣漸消,秋高氣爽,丹桂飄香,鴻雁和燕子等候鳥開始南飛避寒,各種鳥類開始貯存過冬的食物。
“春捂秋凍”是一條經(jīng)典的養(yǎng)生保健要訣。當(dāng)然,秋凍并非人人皆宜。像體質(zhì)較弱的老人和兒童、心腦血管疾病患者、慢性支氣管炎患者、哮喘病患者和關(guān)節(jié)炎患者都不適合“秋凍”。
白露節(jié)氣已是真正的涼爽季節(jié)的開始,很多人在調(diào)養(yǎng)身體時一味地強(qiáng)調(diào)海鮮、肉類等營養(yǎng)品的進(jìn)補(bǔ),而忽略了季節(jié)性的易發(fā)病,給自己和家人造成了身體的損傷,影響了學(xué)習(xí)和工作。凡是因過敏引發(fā)的呼吸道疾病的病人,平時在飲食調(diào)養(yǎng)方面應(yīng)少吃或不吃魚蝦海鮮、肥膩的食物,最常見的有帶魚、蝦類、韭菜花、黃花、胡椒等,宜食清淡、易消化且富含維生素的食物。
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